いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 15.2 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 7.8 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 310 | | 310 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 66.4 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 310 | 270 | 40 | mg | | カルシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | マグネシウム | 52 | 110 | -58 | mg | | リン | 280 | 310 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.22 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.28 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 72 | -72 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 6.9 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 8.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 49 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.83 | -0.41 | mg | | ビオチン | 5.4 | 5.8 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 内臓等を除き水煮したもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |