いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 14.3 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 65.7 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 77.4 | -55.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | コレステロール | 310 | 290 | 20 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 14.1 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カリウム | 310 | 840 | -530 | mg | | カルシウム | 14 | 51 | -37 | mg | | マグネシウム | 52 | 81 | -29 | mg | | リン | 280 | 620 | -340 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 10 | 31 | -21 | μg | | セレン | 42 | 120 | -78 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 16 | 3 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 27 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 22 | -16.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 27 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.95 | -1.53 | mg | | ビオチン | 5.4 | 33 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き水煮したもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |