いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 50.6 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.5 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 18.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | コレステロール | 310 | 65 | 245 | mg | | 脂質 | 0.9 | 26.9 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 230 | 640 | -410 | mg | | カリウム | 310 | 200 | 110 | mg | | カルシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | マグネシウム | 52 | 24 | 28 | mg | | リン | 280 | 160 | 120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 10 | 430 | -420 | μg | | セレン | 42 | 73 | -31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 16 | 14 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 7.7 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 12 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.36 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 11 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | ビオチン | 5.4 | 7.6 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 備考 | 内臓等を除き水煮したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |