いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 6.5 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 7.4 | 6 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 9.2 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 250 | Tr | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | ナトリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カリウム | 300 | 6400 | -6100 | mg | | カルシウム | 11 | 1000 | -989 | mg | | マグネシウム | 46 | 640 | -594 | mg | | リン | 250 | 93 | 157 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | マンガン | Tr | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 7 | 45000 | -44993 | μg | | セレン | 41 | 7 | 34 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 360 | -347 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 93 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4.9 | 17 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |