いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 9.1 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 14.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 21.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 22.1 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 210 | 14 | 196 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | マグネシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | リン | 250 | 290 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.6 | -0.31 | mg | | マンガン | Tr | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 41 | 5 | 36 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.74 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 4 | 19 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 23 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 8.77 | -8.43 | mg | | ビオチン | 4.9 | 41 | -36.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |