いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 8.8 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 10.8 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 14.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23.5 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 210 | 17 | 193 | mg | | カリウム | 300 | 2800 | -2500 | mg | | カルシウム | 11 | 74 | -63 | mg | | マグネシウム | 46 | 190 | -144 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | マンガン | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1500 | -1487 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 30 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 4 | 14 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 17 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 3.81 | -3.6 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 3.61 | -3.27 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |