いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 とごま いりの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 1.6 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 19.6 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 20.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 54.2 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.5 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 210 | 2 | 208 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 11 | 1200 | -1189 | mg | | マグネシウム | 46 | 360 | -314 | mg | | リン | 250 | 560 | -310 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.68 | -1.39 | mg | | マンガン | Tr | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 41 | 27 | 14 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.64 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 150 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.9 | 15 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |