いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 12.5 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 31.4 | -18 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 33.5 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | コレステロール | 250 | Tr | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 19.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.1 | -30 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | マグネシウム | 46 | 200 | -154 | mg | | リン | 250 | 600 | -350 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.96 | -0.67 | mg | | マンガン | Tr | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 41 | 9 | 32 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.83 | -0.49 | mg | | ビオチン | 4.9 | 24 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |