いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 40.7 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 6.7 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 7.2 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 15.1 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 27.4 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | カリウム | 300 | 210 | 90 | mg | | カルシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | マグネシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.42 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | セレン | 41 | 10 | 31 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.2 | 0.14 | mg | | ビオチン | 4.9 | 6.1 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |