いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 52.6 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 5.6 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 6.3 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | コレステロール | 250 | 460 | -210 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 210 | 2300 | -2090 | mg | | カリウム | 300 | 47 | 253 | mg | | カルシウム | 11 | 57 | -46 | mg | | マグネシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | リン | 250 | 210 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 41 | -34 | μg | | セレン | 41 | 18 | 23 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 260 | -247 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 270 | -257 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4 | (Tr) | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.5 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 59 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.38 | -1.04 | mg | | ビオチン | 4.9 | 25 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |