いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 8.7 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 30.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 37.1 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.5 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カリウム | 300 | 1600 | -1300 | mg | | カルシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | マグネシウム | 46 | 91 | -45 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | マンガン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 41 | 2 | 39 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.8 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.72 | -3.67 | mg | | ナイアシン | 4 | 22 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 28 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.28 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 3800 | -3795 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 5.73 | -5.39 | mg | | ビオチン | 4.9 | 310 | -305.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |