いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 3.6 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 26.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 32 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | マグネシウム | 46 | 310 | -264 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.89 | -0.6 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 28 | -25.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 10 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.34 | -1 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |