いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 62.1 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 14.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 17.1 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 16.1 | -15.8 | g | | コレステロール | 250 | 230 | 20 | mg | | 脂質 | 0.8 | 19.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 210 | 74 | 136 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | マグネシウム | 46 | 20 | 26 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | マンガン | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | 17 | -10 | μg | | セレン | 41 | 50 | -9 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 2400 | -2387 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2400 | -2387 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 7.4 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 4 | 3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 5.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.17 | -1.83 | mg | | ビオチン | 4.9 | 6.1 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |