いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 59.3 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 18.2 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 22.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | コレステロール | 250 | 170 | 80 | mg | | 脂質 | 0.8 | 15.1 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.7 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 210 | 79 | 131 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 11 | 450 | -439 | mg | | マグネシウム | 46 | 31 | 15 | mg | | リン | 250 | 430 | -180 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 480 | -467 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 480 | -467 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 8.2 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4 | 4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 8.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 6 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.67 | -1.33 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |