いか/たこ類 （いか類） こういか 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） こういか 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） こういか 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 56.3 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 24.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 27.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | コレステロール | 210 | 74 | 136 | mg | | 脂質 | 1.3 | 15.2 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 280 | 74 | 206 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 17 | 5 | 12 | mg | | マグネシウム | 48 | 28 | 20 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 23 | 19 | 4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.16 | -0.64 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.9 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： すみいか
廃棄部位： 内臓等 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |