いか/たこ類 （いか類） こういか 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） こういか 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） こういか 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.4 | 63.6 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 19.4 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 22.4 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.7 | -9.1 | g | | コレステロール | 210 | 64 | 146 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 280 | 720 | -440 | mg | | カリウム | 220 | 320 | -100 | mg | | カルシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | マグネシウム | 48 | 30 | 18 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 18 | -14 | μg | | セレン | 23 | 43 | -20 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 24 | -19 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 23 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.95 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.6 | 11 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： すみいか
廃棄部位： 内臓等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |