いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.3 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 12.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 21.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | コレステロール | 350 | 0 | 350 | mg | | 脂質 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 29.5 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 330 | 2500 | -2170 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.78 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 64 | -61.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 69 | -64 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 220 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.67 | -3.39 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |