いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 73.3 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 17.4 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 21 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 350 | 62 | 288 | mg | | 脂質 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 210 | 65 | 145 | mg | | カリウム | 330 | 490 | -160 | mg | | カルシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | マグネシウム | 46 | 34 | 12 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 4 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 5.3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.52 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |