いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 58.8 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 30.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 38 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 350 | 95 | 255 | mg | | 脂質 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 95 | 115 | mg | | カリウム | 330 | 630 | -300 | mg | | カルシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | マグネシウム | 46 | 40 | 6 | mg | | リン | 260 | 570 | -310 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 35 | -32.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 42 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 11 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.7 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |