いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） けんさきいか 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 10.7 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 60 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 75.1 | -57.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 350 | 710 | -360 | mg | | 脂質 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 16.9 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | ナトリウム | 210 | 850 | -640 | mg | | カリウム | 330 | 790 | -460 | mg | | カルシウム | 12 | 970 | -958 | mg | | マグネシウム | 46 | 190 | -144 | mg | | リン | 260 | 1400 | -1140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 410 | -403 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 410 | -403 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 23 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 16 | -13.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 300 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.95 | -2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 内臓等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |