いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） あかいか 生と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 53.7 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 5 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 8.2 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 27.6 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.6 | -30.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 16 | 184 | mg | | カリウム | 330 | 610 | -280 | mg | | カルシウム | 12 | 18 | -6 | mg | | マグネシウム | 46 | 29 | 17 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.68 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ばかいか、むらさきいか
廃棄部位： 内臓等 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |