いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） あかいか 生と（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 69.1 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 5.5 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 14 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.2 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | ナトリウム | 200 | 2600 | -2400 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 12 | 65 | -53 | mg | | マグネシウム | 46 | 22 | 24 | mg | | リン | 280 | 65 | 215 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： ばかいか、むらさきいか
廃棄部位： 内臓等 | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |