いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） あかいか 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 3 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 5.7 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 6.5 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 32.8 | -32 | g | | コレステロール | 280 | 20 | 260 | mg | | 脂質 | 1.5 | 34.1 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 40 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 44.7 | -44.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | ナトリウム | 200 | 4200 | -4000 | mg | | カリウム | 330 | 320 | 10 | mg | | カルシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | マグネシウム | 46 | 31 | 15 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 28 | 10 | 18 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | Tr | 2.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4 | 4.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 10.6 | -10.1 | g | | 備考 | 別名： ばかいか、むらさきいか
廃棄部位： 内臓等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |