いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） あかいか 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 38.7 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 13.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 15.9 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 41.7 | -40.9 | g | | コレステロール | 280 | 88 | 192 | mg | | 脂質 | 1.5 | 44.2 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 5 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 200 | 60 | 140 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | マグネシウム | 46 | 14 | 32 | mg | | リン | 280 | 120 | 160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 28 | 13 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 12 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 6.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.6 | -0.29 | mg | | ビオチン | 4 | 1.9 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ばかいか、むらさきいか
廃棄部位： 内臓等 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |