いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） あかいか 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） あかいか 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.3 | 71.5 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 17.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 19.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | コレステロール | 280 | 240 | 40 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 55 | 145 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 46 | 17 | 29 | mg | | リン | 280 | 330 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 5.3 | -5.09 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 28 | 50 | -22 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 4 | 1100 | -1096 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3 | -2.98 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 18 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 53 | -50.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 6.4 | -6.09 | mg | | ビオチン | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： ばかいか、むらさきいか
廃棄部位： 内臓等 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |