海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 とまつも 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 12.6 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 27.9 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 36 | 1 | 35 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.3 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 40.8 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 13.8 | 17.3 | g | | ナトリウム | 7500 | 1300 | 6200 | mg | | カリウム | 250 | 3800 | -3550 | mg | | カルシウム | 4000 | 920 | 3080 | mg | | マグネシウム | 530 | 700 | -170 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.26 | 1.1 | mg | | マンガン | 4.43 | 1.25 | 3.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 1.61 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 720 | -713 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 3.3 | 15.8 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |