海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 11.3 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 6.9 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 31.8 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 62.9 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 17.2 | 13.9 | g | | ナトリウム | 7500 | 2400 | 5100 | mg | | カリウム | 250 | 4000 | -3750 | mg | | カルシウム | 4000 | 900 | 3100 | mg | | マグネシウム | 530 | 590 | -60 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.6 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.06 | 1.3 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.61 | 3.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 96 | -95 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 6.1 | 13 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |