海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 とマッシュルーム 油いための栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬とマッシュルーム 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | マッシュルーム 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 86.4 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 3.6 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 1 | 30.1 | g | | ナトリウム | 7500 | 8 | 7492 | mg | | カリウム | 250 | 450 | -200 | mg | | カルシウム | 4000 | 4 | 3996 | mg | | マグネシウム | 530 | 12 | 518 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.4 | 0.96 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.05 | 4.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.38 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.67 | -1.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | Tr | 19.1 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |