海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 9.1 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 21.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 22.1 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 62.5 | -57.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 31.1 | 4.4 | 26.7 | g | | ナトリウム | 7500 | 14 | 7486 | mg | | カリウム | 250 | 2200 | -1950 | mg | | カルシウム | 4000 | 12 | 3988 | mg | | マグネシウム | 530 | 100 | 430 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.6 | 0.76 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.96 | 3.47 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 1.74 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 19 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 23 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 270 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 8.77 | -8.51 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | Tr | 19.1 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |