海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 85.2 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | コレステロール | 36 | Tr | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 5.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 9.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 31.1 | 0.6 | 30.5 | g | | ナトリウム | 7500 | 60 | 7440 | mg | | カリウム | 250 | 210 | 40 | mg | | カルシウム | 4000 | 33 | 3967 | mg | | マグネシウム | 530 | 9 | 521 | mg | | リン | 200 | 33 | 167 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.06 | 1.3 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.17 | 4.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 24 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |