海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 88.7 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 3.4 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 6.1 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 3.4 | 27.7 | g | | ナトリウム | 7500 | 990 | 6510 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 4000 | 21 | 3979 | mg | | マグネシウム | 530 | 33 | 497 | mg | | リン | 200 | 44 | 156 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.09 | 1.27 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.19 | 4.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | Tr | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.67 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 2.5 | 16.6 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |