海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 8.8 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 14.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 23.5 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 58.4 | -53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 6.1 | 25 | g | | ナトリウム | 7500 | 17 | 7483 | mg | | カリウム | 250 | 2800 | -2550 | mg | | カルシウム | 4000 | 74 | 3926 | mg | | マグネシウム | 530 | 190 | 340 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.85 | 0.51 | mg | | マンガン | 4.43 | 1.08 | 3.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 30 | -28.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 3.81 | -3.74 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.61 | -3.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0 | 19.1 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |