海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 11.2 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 18.3 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 54.9 | -49.3 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 64.3 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 3.9 | 27.2 | g | | ナトリウム | 7500 | 6 | 7494 | mg | | カリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カルシウム | 4000 | 110 | 3890 | mg | | マグネシウム | 530 | 200 | 330 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.36 | 1.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 4.43 | 8.25 | -3.82 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 200 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.58 | -2.32 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | Tr | 19.1 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |