海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 49.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 16.5 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | コレステロール | 36 | 1200 | -1164 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.3 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 1.7 | 29.4 | g | | ナトリウム | 7500 | 53 | 7447 | mg | | カリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カルシウム | 4000 | 140 | 3860 | mg | | マグネシウム | 530 | 11 | 519 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.13 | 1.23 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.08 | 4.35 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.45 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 0 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.6 | -3.34 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |