海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 59.3 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 25.7 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | コレステロール | 36 | 71 | -35 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 9.6 | -4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 31.1 | 1.3 | 29.8 | g | | ナトリウム | 7500 | 65 | 7435 | mg | | カリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カルシウム | 4000 | 24 | 3976 | mg | | マグネシウム | 530 | 34 | 496 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.03 | 1.33 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.06 | 4.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2 | 11 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 16 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.79 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |