海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 59.6 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 29 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | コレステロール | 36 | 66 | -30 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 5.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 1.4 | 29.7 | g | | ナトリウム | 7500 | 33 | 7467 | mg | | カリウム | 250 | 500 | -250 | mg | | カルシウム | 4000 | 3 | 3997 | mg | | マグネシウム | 530 | 42 | 488 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.02 | 1.34 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.01 | 4.42 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 2 | 19 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 24 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |