海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 14.3 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 77.4 | -69 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | コレステロール | 36 | 290 | -254 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 2.9 | 28.2 | g | | ナトリウム | 7500 | 300 | 7200 | mg | | カリウム | 250 | 840 | -590 | mg | | カルシウム | 4000 | 51 | 3949 | mg | | マグネシウム | 530 | 81 | 449 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.24 | 1.12 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.05 | 4.38 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.52 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 12 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 27 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 22 | -19.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.95 | -1.69 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.8 | 18.3 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |