海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 12.5 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 80 | -71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 36 | 280 | -244 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 7.5 | 23.6 | g | | ナトリウム | 7500 | 610 | 6890 | mg | | カリウム | 250 | 1200 | -950 | mg | | カルシウム | 4000 | 1200 | 2800 | mg | | マグネシウム | 530 | 170 | 360 | mg | | リン | 200 | 1300 | -1100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.2 | 1.16 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.1 | 4.33 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 17 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 32 | -28.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 13 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 22 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.62 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |