海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 69.3 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.3 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 28.2 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 36 | 240 | -204 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 5.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | Tr | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 2 | 29.1 | g | | ナトリウム | 7500 | 200 | 7300 | mg | | カリウム | 250 | 500 | -250 | mg | | カルシウム | 4000 | 61 | 3939 | mg | | マグネシウム | 530 | 57 | 473 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.62 | 0.74 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.03 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 17 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.07 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.5 | 18.6 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |