海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と貝類 ばかがい 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と貝類 ばかがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 貝類 ばかがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 84.6 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 10.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 36 | 120 | -84 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 5.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 2.4 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 1.6 | 29.5 | g | | ナトリウム | 7500 | 300 | 7200 | mg | | カリウム | 250 | 220 | 30 | mg | | カルシウム | 4000 | 42 | 3958 | mg | | マグネシウム | 530 | 51 | 479 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.05 | 1.31 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.07 | 4.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.79 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 0.8 | 18.3 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |