海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 85 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 6.9 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 36 | 38 | -2 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 4.9 | 0.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 31.1 | 2.1 | 29 | g | | ナトリウム | 7500 | 460 | 7040 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 4000 | 84 | 3916 | mg | | マグネシウム | 530 | 65 | 465 | mg | | リン | 200 | 100 | 100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 1.04 | 0.32 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.39 | 4.04 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 23 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.54 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 1.2 | 17.9 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |