海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 71.1 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 16.7 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | コレステロール | 36 | 130 | -94 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | Tr | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 1.9 | 29.2 | g | | ナトリウム | 7500 | 510 | 6990 | mg | | カリウム | 250 | 240 | 10 | mg | | カルシウム | 4000 | 17 | 3983 | mg | | マグネシウム | 530 | 23 | 507 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.04 | 1.32 | mg | | マンガン | 4.43 | 0.01 | 4.42 | mg | | ヨウ素 | | 37 | -37 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 1.3 | 17.8 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |