海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 10.7 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 75.1 | -66.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | コレステロール | 36 | 710 | -674 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 16.9 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 31.1 | 7.9 | 23.2 | g | | ナトリウム | 7500 | 850 | 6650 | mg | | カリウム | 250 | 790 | -540 | mg | | カルシウム | 4000 | 970 | 3030 | mg | | マグネシウム | 530 | 190 | 340 | mg | | リン | 200 | 1400 | -1200 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 1.36 | 0.13 | 1.23 | mg | | マンガン | 4.43 | | 4.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.33 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 23 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 16 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 300 | -293 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.95 | -2.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | 備考 | しおまねきの塩辛 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |