海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 66 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 0.9 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 1.2 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.9 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 29.2 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 580 | 30 | 550 | mg | | カリウム | 90 | 370 | -280 | mg | | カルシウム | 52 | 24 | 28 | mg | | マグネシウム | 34 | 26 | 8 | mg | | リン | 220 | 56 | 164 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.21 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 6.1 | 0 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.54 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |