海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 66.4 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 17.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 21 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | コレステロール | 60 | 78 | -18 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 580 | 36 | 544 | mg | | カリウム | 90 | 390 | -300 | mg | | カルシウム | 52 | 5 | 47 | mg | | マグネシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.1 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.99 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |