海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 水煮缶詰 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 48.4 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 28.8 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 32.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.7 | -11.6 | g | | コレステロール | 60 | 480 | -420 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 580 | 910 | -330 | mg | | カリウム | 90 | 210 | -120 | mg | | カルシウム | 52 | 94 | -42 | mg | | マグネシウム | 34 | 95 | -61 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.76 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 9.1 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.1 | 47 | -40.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 100 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.36 | -2.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |