海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 12.6 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 27.9 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 53 | 1 | 52 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.8 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カリウム | 230 | 3800 | -3570 | mg | | カルシウム | 48 | 920 | -872 | mg | | マグネシウム | 51 | 700 | -649 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 5.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 30000 | -29992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 30000 | -29992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 13 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 720 | -705 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.24 | -0.76 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |