海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.5 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 5.1 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 5.8 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 310 | 2600 | -2290 | mg | | カリウム | 230 | 6100 | -5870 | mg | | カルシウム | 48 | 780 | -732 | mg | | マグネシウム | 51 | 530 | -479 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 62 | 200000 | -199938 | μg | | セレン | 35 | 2 | 33 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1600 | -1592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1600 | -1592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 240 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.7 | -4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |