海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 4.8 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 6.6 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 12.3 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 81 | -77.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カルシウム | 48 | 47 | 1 | mg | | マグネシウム | 51 | 77 | -26 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2 | 60 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 8 | 800 | -792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3000 | -2992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 5.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | Tr | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 5.4 | 24 | -18.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |