海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 91.3 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 2.2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 3 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 310 | Tr | 310 | mg | | カリウム | 230 | 160 | 70 | mg | | カルシウム | 48 | 170 | -122 | mg | | マグネシウム | 51 | 26 | 25 | mg | | リン | 190 | 53 | 137 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.02 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6600 | -6592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6600 | -6592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 550 | -549 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 450 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 67 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.7 | -0.22 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |